２０歳前後からずっと目標が独立して、自分のお店を持つということでしたので、ようやく持てたかなというところですかね！
早速ですが、初めて創業してみていかがでしたか？

もう18の頃からちょっと1年くらい、昼間の仕事に入った期間もあったんですけど、飲食業は10年目くらいになっています。

楽しいに尽きますけど、そこに付随して不安も毎日。お金のことだったり、お金のことだったり、、、

もう本当に店舗が決まる前から、ずっと僕に目をかけてくださっていて話を聞いてくれたり、齋藤さんは人柄のいいので、開店のコンサルまでしてくださったり、休みの日に時間をとってくださったり、そんなような形でずっと助けてくださったので、今、店舗を持てたのかなと思っています。

すごい仕事も丁寧にやってくださっていたし僕のわがままで、1カ月で着工から終わりまで詰めたスケジュールにもかかわらず、みんなやってくださったおかげでオープンすることができたので、本当に感謝の限りです。